Наиболее вероятная причина
iPhone или iPad не может получить доступа к файлам настроек операторов сотовой связи
Рекомендуемое решение
Исправьте права доступа (если гаджет джейлбрейкнут), удалите все кастомные бандлы операторов, в крайнем случае восстановите прошивку
